今年も木イチゴが実りました

この辺に自生している木イチゴ。見た目も綺麗で美味しいので、２０年位前に近くから採取してきたものです。正確には「エビガライチゴ」といいますが、今年もたくさんの実をつけました。繁殖力が旺盛で、こぼれ種や伸びた枝が地面に着くと、そこにも根が張り増えていきます。我が家では生食で食べたり、冷凍にしてデザートの飾りなどに利用しています。


果実を包むガクにも赤紫色の繊毛が密生していて、エビの頭部や突起のあるハサミなどに似ている事から、命名されたのでしょう。

色が綺麗なので、リンゴシャーベットの飾りにしました。